5品種の選び方

さつまいもの育て方は、どの品種でもほとんど同じです。変わるのは、秋に掘ったあとの楽しみ方です。

いつ、どんな食感で、何にして食べたいか。食べる場面を思い浮かべると、植える品種が決まります。

ねっとり、蜜のような甘さが好きな方

べにはるかをおすすめします。焼き芋専門店でおなじみの食感で、低い温度でじっくり焼くと蜜がにじみます。

掘ってすぐにその食感を味わいたい方には、あまはづきが向いています。

しっとり、なめらかな口当たりが好きな方

シルクスイートをおすすめします。繊維が少なく、甘さの後味が軽いのが特徴です。

紫芋でしっとりした食感を楽しみたい方には、ふくむらさきという選び方もあります。

ほくほくも味わいたい方

シルクスイートとイズミ13号は、掘って間もないうちはほくほく寄りの食感です。天ぷらや大学芋は掘りたてで、焼き芋は寝かせてから。1つの品種で2つの食感が楽しめます。

夏の終わりに食べたい方

あまはづきです。5月上旬に植えれば、8月の終わりから掘れます。寝かせなくても甘いので、掘った日の夕方には焼き芋が食べられます。

お子さんの芋掘りを夏休みのうちに済ませたい方にも向いています。

秋の芋掘りに合わせたい方

べにはるかとシルクスイートが、10月の芋掘りにちょうど合います。

冬までじっくり楽しみたい方

ふくむらさきは、霜が降りる前まで畑に置いて太らせる品種です。べにはるか、シルクスイートとあわせて、年明けまで貯蔵しながら食べられます。

干し芋を作りたい方は、イズミ13号を軸にして、べにはるかを半分混ぜる方法をおすすめします。黄金色でやわらかいいずみと、飴色で甘みの強いべにはるか。干し上がりの違いがよく分かります。

はじめての方には、べにはるかをおすすめします。芋の形がそろいやすく、土の中の害虫にも強い品種です。掘る時期が少し前後しても数量がまとまります。

あまはづきも、病気と害虫に強く、作りやすい品種です。

シルクスイートは、さつまいもを何年も続けて作っていない場所を選べば、手間は変わりません。

ふくむらさきとイズミ13号は、採れる量が控えめです。育て方が難しいわけではないので、2年目の楽しみにするか、定番の品種と半分ずつ植えるのがおすすめです。

苗は10本あれば、4人家族でひと冬楽しめます。20本植えられる畑があるなら、2品種を10本ずつ植えると楽しみが広がります。

畝の端に品種名の札を立てておくと、掘るときに迷いません。

5品種すべて、茎頂培養で育てたウイルスフリーの親株から採った苗です。病気を持ち込まず、芋の形と収量がそろいやすいので、品種ごとの違いがそのまま出ます。

自社の農園で育て、発送する日の朝に採って送り出します。